葡萄好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，不僅可以作為日常水果來(lái)吃，還可以釀成葡萄酒，深受人們喜愛(ài)。葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中需要吸收大量的營(yíng)養(yǎng)元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素的吸收能夠保障葡萄健康生長(zhǎng)。本文就葡萄所需的幾種常見(jiàn)元素的作用為大家做簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)大家有所幫助。1、氮：氮元素的主要作用是促進(jìn)枝條新稍生長(zhǎng)，與果實(shí)產(chǎn)量密切相關(guān)。供應(yīng)不足時(shí)，葡萄新梢生長(zhǎng)衰弱，葉片變小且顏色變淺，過(guò)早的結(jié)束營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，果穗與果粒均較小，產(chǎn)量明顯下降。氮肥過(guò)于充足，容易導(dǎo)致枝葉生長(zhǎng)過(guò)旺、果實(shí)顏色不均勻、容易造成病害等不良后果。氮肥使用過(guò)多時(shí)主要表現(xiàn)在植株發(fā)芽遲緩，發(fā)芽后枝葉徒長(zhǎng)而不充實(shí)，常出現(xiàn)頂端1-2芽粗壯，下面弱芽、瘦芽較多；副稍增多，節(jié)間變長(zhǎng)；葉片變厚，顏色呈現(xiàn)褐綠色，側(cè)生葉片比頂生葉片旺盛，葉片變寬，易受遭受病害侵襲。尤其在生長(zhǎng)后期氮肥過(guò)多，往往延遲果實(shí)的著色和成熟，同時(shí)新梢停止生長(zhǎng)，成熟不良，降低了植株的抗寒性。葡萄在一年當(dāng)中對(duì)氮的吸收大致與生長(zhǎng)同時(shí)存在。葡萄對(duì)氮肥的吸收從萌芽期當(dāng)土溫升到12-13℃時(shí)侯開(kāi)始，花期到果實(shí)膨大期需要量大，果實(shí)著色期逐漸減少，果實(shí)成熟期吸收最少，果實(shí)采收后二次生根時(shí)再次大量吸收。所以氮肥的施用應(yīng)著重在生長(zhǎng)的前期。使植株在前期形成健壯的新梢和發(fā)育良好的花絮，為坐果和果粒生長(zhǎng)奠定良好的基礎(chǔ)。一般以氮肥全部用量的60%左右作為基肥施入，在采果后入冬前施入。其余作為追肥分別在萌芽前、開(kāi)花前和果實(shí)膨大期分別施入。2、磷：磷肥的主要作用是促進(jìn)根系生長(zhǎng)、花芽的分化和幼嫩組織生長(zhǎng)，此外還可以降低葡萄中酸的含量從而增加糖度。葡萄對(duì)磷肥的需求量較高，吸收量約為氮肥的35%，葡萄從早春新梢開(kāi)始生長(zhǎng)到果實(shí)成熟期都在吸收磷。但在新梢生長(zhǎng)旺期和果實(shí)膨大期吸收最多。在果實(shí)成熟期間，莖葉中的磷向果實(shí)中大量轉(zhuǎn)移。果實(shí)采摘后，莖葉和根系中的磷的含量又有所增加。磷肥施入后，很快被固定，在土壤中移動(dòng)很慢，不易流失，所以磷肥可以在追施基肥時(shí)一并混合施入。為提高肥效應(yīng)當(dāng)靠近根系深施。在生長(zhǎng)過(guò)程中如需追施磷肥可以對(duì)葉面噴施5-8%的過(guò)磷酸鈣浸出液。3、鉀：鉀肥的主要作用是促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)和成熟。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，植物體內(nèi)的鉀元素都從枝葉中向果實(shí)中轉(zhuǎn)移，枝葉中鉀元素的含量下降，果實(shí)中鉀元素的含量高可比氮元素多兩倍。葡萄在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中都在吸收鉀元素。隨著果實(shí)的逐漸膨大對(duì)鉀元素的吸收逐漸增多。但鉀肥使用過(guò)多會(huì)影響植株對(duì)鎂肥和氮肥的吸收利用。通常會(huì)造成缺鎂癥狀發(fā)生，即出現(xiàn)葉片黃化，果實(shí)品質(zhì)不良等。為避免其他不良癥狀出現(xiàn)，在施用含鉀性肥料時(shí)要適量。鉀肥施入后很快被固定，為提高肥效應(yīng)當(dāng)靠近根系深施。生產(chǎn)中一般用所需量的50%作為基肥，其余的做追肥用。追肥一般用0.5-1%的氯化鉀和5%的草木灰浸出液葉面噴施。4、硼：沙性土、強(qiáng)酸土容易導(dǎo)致硼元素流失，葡萄缺少硼元素能影響花粉的發(fā)育和發(fā)芽，導(dǎo)致花蕾不能正常開(kāi)放和花冠出現(xiàn)干枯不能正常脫落，嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致花蕾大量脫落，授粉受精不良，果穗疏松，新鮮嫩梢頂端卷須出現(xiàn)干枯，節(jié)間變粗短，組織變的脆而硬，葉緣和葉脈出現(xiàn)不同程度黃化，葉面不平或向后翻卷。每畝施入1-2kg的硼砂，可以有效克服葡萄缺硼。一般在開(kāi)花前10-15天用0.5-0.8%的水溶液噴施。5、鋅：葡萄缺少鋅元素可造成新梢節(jié)間短、葉片變小、葉脈間葉肉變得發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致葉片干枯脫落，果穗上生成大量無(wú)核小果，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯下降。缺鋅在嫩梢頂端表現(xiàn)尤為明顯。治療缺鋅可以用10%左右的硫酸鋅溶液，在冬剪時(shí)隨即涂抹在修剪枝的剪口。也可在生長(zhǎng)期噴施1-2次0.2%硫酸鋅溶液。6、鎂：鎂元素是組成葉綠素的主要成分之一，葡萄缺鎂元素時(shí)，植株新梢頂端呈透明狀，葉脈間出現(xiàn)不同程度黃化，但葉脈仍保持綠色。葉面出現(xiàn)褶皺同時(shí)縮小，較為嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致新梢中下部葉片早期脫落和品質(zhì)下降。癥狀多在果實(shí)發(fā)育中期出現(xiàn)，酸性土壤容易缺鎂，葡萄對(duì)鎂元素的吸收量是氮元素的20%。治療缺鎂癥狀可以從六月開(kāi)始，每隔10-15天噴施一次2%的硫酸鎂容液，根據(jù)癥狀表現(xiàn)連續(xù)噴施3-4次即可。7、鐵：葡萄缺鐵元素容易發(fā)生黃化病，癥狀主要表現(xiàn)為葉片黃化，但葉脈仍保持綠色，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)新梢變成黃色或黃綠色。葡萄對(duì)鐵的吸收和轉(zhuǎn)化都很慢，所以葉面噴施的效果不佳，應(yīng)用鐵螯合物效果較好。8、鈣：鈣元素是葡萄吸收最多的一種元素，整個(gè)植株生長(zhǎng)發(fā)育期間均能吸收，鈣能中和掉酸性土壤中的部分酸。9、錳：堿性土壤容易引起缺錳，致使果實(shí)著色不良。防治方法，在開(kāi)花后，10-20天用0.02%硫酸錳加等量生石灰勻噴葉面。